應在做豆腐的過程中注意以下幾點:
1、準備階段:将豆腐倒放,用剪刀剪去四角,這樣處理豆腐容易從盒内取出。
2、豆腐處理:鍋内水燒開後,加入少許精鹽攪勻,将嫩豆腐用熱鹽水适當浸泡,這樣處理有利于入味。
3、蒸豆腐:将豆腐放進鍋大火蒸5分鐘即取出,避免蒸的時間過久導緻豆腐蒸老。
4、裝盤:每塊豆腐上先放上果仁碎,再将澆汁用小勺慢慢澆在豆腐上,然後在豆腐四周撒上黃瓜榨菜碎。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!