軟漿葉可以炒菜吃,軟漿葉也叫木耳菜、落葵、潺菜、軟漿葉、豆腐菜,西洋菜。是一種老百姓常見的蔬菜。軟漿葉的營養是很豐富的,軟漿葉含有特别高的鈣質和鐵元素,略有不足之處就是軟漿葉的蛋白質含量稍低一些,其它的成份和笕菜是差不多的。同時軟漿葉的草酸含量極低,鈣質是其它蔬菜的兩到三倍,所以說軟漿葉是一種不鏎的補鈣蔬菜。
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