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請問烹饪山楂豬手怎麼做的

知識 更新时间:2024-10-01 14:45:58

  做法:

  1、備好食材,将山楂洗淨後切成兩半,去核;

  2、冷水下鍋,并放入适量花椒;

  3、水沸時放入豬蹄焯1分鐘,豬蹄沸水後,涼水沖淨,擦幹水分;

  4、熱鍋下油,放入冰糖,小火煮至冰糖融化并變成黃色;

  5、糖液起小泡後立刻倒入豬蹄翻炒,使其都均勻上色;

  6、放入山楂翻炒均勻,放入蔥花、姜絲、蒜、花椒、八角和幹辣椒翻炒;

  7、調入香辣醬,倒入老抽,放入料酒,放入鹽;

  8、把豬蹄和以上調料翻炒均勻;

  9、倒入沒過材料的溫水,大火燒開轉中小火炖1小時,直到豬蹄軟糯;

  10、起鍋前再放入幾顆切好的山楂煮三分鐘即可。

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