制作豬皮凍的時候需要放入花椒大料、食用鹽、醬油、老抽、姜片等調料,并且在放入調料之前,将花椒、大料、姜片這類氣味較大的調料放入調料盒中,以免影響皮凍的口感。
豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統特色美食。将除了毛的豬皮,放入适當的調料,進行長時間的熬制,使熬制的湯裡含有一定的皮膠含量,然後再冷卻,冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起,沾上調料,即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!