洋生姜是菊芋的俗名。
性平,味甘。
功效:利水.消腫。
适宜小便不利和浮腫水腫之人食用;适宜糖尿病患者食用。
菊芋為菊科多年生草本,原産于美洲,現我國各地農村均有栽培。
其地下根莖呈塊狀,肥厚,形如生姜,故俗稱洋生姜,可制醬菜,或制澱粉,或釀酒食用。菊芋的根莖含菊糖、澱粉、多縮戊糖。
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