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絲瓜怎麼做新鮮

美食 更新时间:2024-08-11 19:08:21

  1、挑選絲瓜還是挑選新鮮翠綠的比較嫩的。

  2、先将絲瓜去皮,洗淨後,将絲瓜切成小條,許多人喜歡切片,個人覺得切成條吃起來比較脆嫩,更能保持絲瓜原有的甜味;

  3、将雞蛋倒入碗内,攪拌成蛋液,鍋裡放油燒熱,然後将蛋液倒入鍋内;

  4、翻炒幾下,炒成雞蛋塊,不要炒太老,要保持雞蛋的嫩嫩的口感,撈起來備用;

  5、鍋裡再放少許油,将切好的大蒜末放進去煸出香味,然後将切好的絲瓜條放進去煸炒;

  6、一邊炒一邊可以将入适量的開水,可以防止絲瓜變黑;

  7、絲瓜炒軟後,将炒好的雞蛋倒進去,一起煸炒;

  8、最後,加入一勺鹽,翻炒片刻就可以出鍋了。

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