軟炸鹹幹蝦
主料:雞蛋1個、花生油250克。
調料:生粉适量、料酒适量、蔥适量、雞粉适量。
做法:
1、 準備蝦幹、雞蛋和蔥。
2、 蝦幹用清水浸泡剝去蝦殼備用。
3、 蝦幹裡加入全蛋液,少許料酒和雞粉。
4、 加入适量生粉抓勻。
5、 平鍋裡倒入250克花生油,油溫六成熱時将蝦幹放入,炸至兩邊金黃酥脆即可撈出瀝油。
6、 擺盤撒上蔥花即可。
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