tft每日頭條

 > 知識

 > 津菜有什麼特點有什麼代表菜

津菜有什麼特點有什麼代表菜

知識 更新时间:2024-10-16 15:41:27

  天津菜品選料精細、烹制考究,精于調味,注重色、香、味、美。

  主要特點有:

  1、用料廣泛,擅烹河海兩鮮及野禽。

  2、口味多變,以鹹鮮清淡為主。

  3、注重配色,以和諧悅目見長。

  有代表性的天津風味菜肴有:

  1、粗八大碗。包括熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、獨面筋、川肉絲、川大丸子、燒肉、松肉等。

  2、細八大碗。包括炒青蝦仁、燴雞絲、全炖、蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。

  3、四大扒。包括扒整雞、扒整鴨、扒肘子、扒方肉、扒海參、扒面筋、扒魚等。

  4、冬令四珍。包括指鐵雀、銀魚、紫蟹、韭黃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved