炸油果,又名“炸煎堆”油果制作比較簡便,先将糯米碾成粉,每鬥糯米配2、5司馬斤川糖。将糖煮成糖液與糯米粉搓均勻,搓越久越松軟,搓成粉團後再捏成一個個狀似乒乓球大小的粉團,表面粘上白芝麻再放進油鍋中燒炸,将粉團炸成深紅色即可起鍋,過年時将油果蒸軟作為下酒料,這是在新年期間每餐不可缺少的食肴。
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