荷包蛋的做法如下:
材料:青辣椒200克、紅辣椒100克、雞蛋5個、鹽适量、生抽适量、食用油适量、大蒜少許。
做法:
辣椒去蒂洗淨,切成圈狀放着待用;将鍋燒熱,加入食用油;待油燒熱後将雞蛋打入到鍋内,将雞蛋的一面煎至金黃色;把蛋翻身煎另一面也煎至金黃色盛出備用,逐個将其它雞蛋把兩面煎至金黃色盛出備用;待煎好的雞蛋不燙後切成塊待用;用之前煎過雞蛋的油,将大蒜爆香後加入切好的辣椒炒至幹煸至表面起皺皮;将切好的辣椒倒入到鍋内翻炒;放少許生抽,加入半勺鹽,翻炒均勻即可。
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