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紅豆沙和紅豆餡有什麼區别

知識 更新时间:2025-01-13 07:31:38

  口感不同:豆沙是去掉豆皮的,好的豆沙口感很沙,通常不需要咀嚼,找口中會很快融化,咽下去的時候喉嚨會很清爽,相反好的豆沙,吃起來發黏,不爽口,粘喉嚨。豆餡不有去掉豆皮在食用的時候同時享有豆皮和豆沙的口感。好的豆餡皮很軟,吃起來不覺得有粗糙感。

  相思子(學名:AbrusprecatoriusL.),别稱紅豆,藤本,莖細弱,多分枝。羽狀複葉;小葉8-13對,膜質,對生,近長圓形。總狀花序腋生,長3-8厘米;花序軸粗短;花小,密集成頭狀;花萼鐘狀,萼齒4淺裂,被白色糙毛;花冠紫色,旗瓣柄三角形,翼瓣與龍骨瓣較窄狹。莢果長圓形,果瓣革質,成熟時開裂,有種子2-6粒;種子橢圓形,平滑具光澤,上部約三分之二為鮮紅色,下部三分之一為黑色。花期3-6月,果期9-10月。

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