山藥兩頭長黴不能吃,因為這樣的山藥已經發生了質的變化,其中含有對身體有害的物質,食用之後可能會導緻中毒、腹瀉等不良症狀。
山藥又稱薯蓣、土薯、山薯蓣、懷山藥、淮山、白山藥,是《中華本草》收載的草藥,藥用來源為薯蓣科植物山藥幹燥根莖。分布于安徽淮河以南、江蘇、廣東中山牛頭山等地。朝鮮、日本也有分布。
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