腌制香菇步驟:
1、首先将香菇用開水殺青,冷卻,用電子秤稱量一下香菇的重量;
2、将香菇倒入壇子中,再倒入香菇重量三分之一的食鹽,蓋好壇子,将香菇和食鹽搖勻;
3、向壇中灌入少量飽和鹽水,封住壇口。
這樣香菇就腌制完成了,等腌制成功即可食用,腌制的香菇可以長期保存。
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