tft每日頭條

 > 知識

 > 油炸食品怎麼可以炸酥

油炸食品怎麼可以炸酥

知識 更新时间:2025-02-23 02:57:48

  1、用小鍋來炸食物,小鍋可以節省油的用量,保證油面高度可以覆蓋所炸食物。

  2、一次油炸,一次油炸食物份量最好為油表面積的一半,如果食物過多,油的溫度會降低,拉長油炸時間,就無法炸出酥脆感。

  3、二次油炸,先溫油炸一次,然後用漏勺撈起。再将油加熱高溫複炸一次可去除餘的水分,食物變幹酥。

  4、油炸之前打濕。如果本身水分很多,建議粘點面粉生粉油炸粉炸。如果是腌制品就要加入泡打粉。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved