主料:牛肉300克、啤酒250克。
配料:幹辣椒、油、生姜、胡蘿蔔、大蒜、八角、花椒、冰糖、老抽、生抽、鹽。
牛肉洗淨血水切成塊;姜蒜去皮拍散;牛肉放入小盆中,加入油、冰糖、幹辣椒、花椒、姜蒜攪拌;倒入啤酒攪拌均勻;放入老抽、生抽、八角、鹽攪拌均勻;胡蘿蔔去皮洗淨切成塊;胡蘿蔔放入牛肉中攪拌均勻;把牛肉倒入炖盅内,炖熟即可。
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