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菠蘿怎麼泡鹽水方法

知識 更新时间:2024-11-09 22:42:52

  先将去好皮的菠蘿,切去菠蘿葉,然後用菜刀将菠蘿切成對稱刀3刀出來,6瓣将切好的菠蘿瓣放入不鏽鋼盆中。然後添加食鹽然後将放完食鹽的菠蘿盆加入清水、浸泡。浸泡的時候可以再次清一下切好的菠蘿瓣,浸泡超過半個小時後。即可将浸泡好的菠蘿瓣拿出來食用。

  菠蘿最好泡半個小時左右,還能讓菠蘿更加香甜。此外,菠蘿中還含草酸,會影響人體對鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會中和其酸性,減少可能對身體的危害。最後,如果菠蘿的果實突頂部充實,果皮變黃,說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多,糖分高,香味濃。如果不是立即食用,最好選果身尚硬,淺黃帶有綠色光澤,約七八成熟的為佳。

  因為菠蘿中有一種酶,如果直接食用,可能會引發過敏反應,出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀,還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮産生刺激。食鹽水能破壞這種酶,如果浸泡時間不夠,菠蘿酶沒有完全失去活性,依然可能造成過敏。

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