1、将柑橘洗淨,曬幹,再用開水燙一下,開水燙片刻即可,不能把橘子煮熟了;
2、将橘子撈起,曬幹;
3、一層粗鹽,一層橘子,把罐子填滿,加防潮紙,蓋嚴罐口,幹爽陰涼處密封多個月,中間要檢查一下幹爽程度,避免出現發黴,适當添加粗鹽;
3、多個月後,啟封,橘子的甘香味撲面而來,鹹柑橘就做好了。
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