鲨魚有8目25科,約250~300種。六鰓鲨目有2科4屬約5種,鼠鲨目有5科,虎鲨目僅1科1屬8種,真鲨目有4亞目7科49屬200餘種,角鲨目有3科21屬約87種,鋸鲨目僅1科2屬5種,扁鲨目僅1科1屬約13種,須鲨目有7科。
鲨魚屬于脊椎動物門軟骨綱闆鰓亞綱,海生,少數種類進入淡水,為一群遊速快的中大型海洋魚類。鲨内骨骼完全由軟骨組成,常鈣化,但無任何真骨頭組織,外骨骼不很發達或退化,身體常被皮齒(質鱗),牙多樣化,具有硬肌,但膜骨則永不存在,腦顱無縫。上額由腭方軟骨組成,下額由梅氏軟骨組成。最新研究表明,鲨體内含有多種生物活性成分,如抗癌因子、角鲨烯、黏多糖等等。鲨藥用始見于《本草經集注》,在中國民間,鲨軟骨提取物、鲨肝油等早已被用于治療癌症等疾病。
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