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非發酵型豆制品的定義是什麼

知識 更新时间:2025-02-13 06:07:25

  第一,非發酵型豆制品的定義如下:

  指沒有經過發酵工藝所生産出來的,以大豆為原料的食品,就是非發酵豆制品。

  第二,豆制品可分為:

  非發酵型豆制品和發酵型豆制品。

  例如:豆腐、豆腐幹、腐竹、千張、百葉屬于非發酵型豆制品。

  例如:腐乳、臭豆腐、黴千張、納豆等屬于發酵豆制品。

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