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面筋怎樣蒸蓬松起來

知識 更新时间:2025-03-11 03:12:01

  1、将面筋粉和幹酵母放入一個容器混勻,然後把所有的水一下倒入,然後快速攪拌幾下一定不能留幹粉。

  2、因為面筋粉很容易吸水,而且吸水量要比面粉大好多,如果像和面那樣一點一點的倒水,容易結塊,肯定和不出來軟度合适的面筋團來,而且面筋粉結成硬塊後就發不起來了。

  3、把和好的面筋團放溫暖濕潤處發酵。一般可以用做面包的即發酵母粉,大概發一個小時就可以了,從外表就能看到很多的氣孔。

  4、面筋胚切開,放入蒸鍋裡蒸約二十分鐘。就完成了。

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