主料:魚。
輔料:食鹽、胡椒粉、花椒粉、白酒。
做法如下:
1、将買好的魚,去鱗、去内髒,清洗幹淨,放在盆中。
2、适量食鹽、胡椒粉、花椒粉。食鹽按照十斤魚放半斤食鹽的比例調配,也可根據個人口味調放。
3、撒上辣椒粉,将魚和輔料攪拌均勻,并在攪拌時将輔料塞入魚腹中。
4、将攪拌均勻的放入罐中,壓緊,撒入幾滴白酒,蓋上蓋子。
5、腌制三天後即可食用。可以油炸、也可以清蒸。
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