雞枞,又名雞枞菌,指的是同一種東西。
雞枞菌肉厚肥碩,質細絲白,味道鮮甜香脆,含人體所必須的蛋白質、脂肪,還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞枞的吃法很多,可以單料為菜,還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配,無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、焖,清蒸或做湯,其滋味都很鮮,為菌中之冠。
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