鮮猴頭菇冷凍可以存放1個月左右。
鮮猴頭菇冷凍後,可以抑制鮮猴頭菇中的細菌滋生,從而延長其保質期,但是溫度過低會導緻猴頭菇含有的水分在低溫環境中結冰,容易破壞猴頭菇的組織細胞,從而影響口感。
猴頭菇的保存方法:
新鮮的猴頭菇中含有較多的水分,比較容易滋生細菌,導緻猴頭菇變質生黴,把新鮮的猴頭菇放到陽光下曬幹或是用烘幹機烘幹後,細菌也就不容易繁殖了,再把幹猴頭菇用袋子裝好,能儲存很長一段時間不變質,而且很好的保留營養成分。
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