材料:糯米酒1000毫升,大個鯉魚頭1個、紅棗2個、生姜2片。
步驟:
1、紅棗洗淨去核;鯉魚頭去鰓洗淨。
2、剖開,潔布抹幹,生油塗勻。
3、一起與生姜、糯米酒放入炖盅,加入750毫升冷開水,加蓋隔水先武火後文火炖3小時,進飲時方下鹽。此量可供3人用。
4、米酒清炖鯉魚頭是一道冬寒養生食療湯品,味鮮甜,有祛風補氣、滋陰健脾的功效,對促進産婦乳汁分泌也有一定作用。
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