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酸蘿蔔的做法 酸蘿蔔怎麼做

知識 更新时间:2024-10-04 04:04:31

  1、泡姜切片、泡椒切碎,生姜切片、蒜苗切段,泡酸蘿蔔切小塊;

  2、鍋中放入适量清水,放入豬蹄膀、姜片、料酒1勺,大火煮開,撇去浮沫後加入花椒,中火炖煮50分鐘,撈出放涼後切塊;

  3、鍋中放入适量油,油溫燒至6成熱,放入泡椒、泡酸蒜、泡姜、豆瓣醬1勺,炒出紅油,再加入酸蘿蔔翻炒均勻;

  4、倒入豬蹄膀,加入花椒1克、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、鹽1勺炒勻。加入适量清水、白糖2勺,小火焖煮10分鐘,最後加入蒜苗、雞精半勺,拌勻後即可出鍋。

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