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豆腐乳有毒嗎

知識 更新时间:2025-01-25 04:23:48

  原因:現代醫學和食品營養學的研究結果發現,豆腐乳中含有的抗氧化成分,如維生素E、異黃酮等酚類物質,以及一些肽類,使豆腐具有清除自由基的能力,經過發酵制得的腐乳清除自由基能力比豆腐高5到10倍,豆腐乳中的各種成分對人體都無害,所以豆腐乳沒有毒。

  豆腐乳又稱腐乳,是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食,因其口感好、營養高,聞起來有股臭味,吃起來有香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛,是一道經久不衰的美味佳肴。

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