泡好的花膠的保存方法是:将其水分去除,直接将其放入保鮮袋或者保鮮盒中,然後直接放入冰箱進行冷藏就可以了。低溫能夠延緩細菌等微生物的生長繁殖,同時也能夠保證花膠的口感不被低溫破壞。
花膠是将大型魚的魚鳔(控制魚兒升降浮沉的器官)幹曆而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王:金錢鳘魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃鲟膠(鲟魚)、黃花膠(非洲鲈魚)、鳘魚膠(大鳘魚)、門鳝膠(大門鳝)。
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