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山西五寨的特産有什麼

知識 更新时间:2025-02-24 06:47:59

  1、 山羊肉,五寨山羊生長在海拔1600米的山區,蘆芽山的邊緣地帶,此處環境不受工業污染,水草豐茂,由于肉質細膩脂肪含量低,廣受人們歡迎;

  2、 五寨豆腐, 豆制品加工曆來為五寨人所擅長,在豆制品中又以豆腐制作精細而聞名,五寨境内清漣河水順山而下,蘆芽山野生植物如黃芪、黨參、靈芝草等随水流沖刷彙入河流,使水質甘甜清純,而用此水加工的豆腐潔白細嫩,富有多種營養;

  3、 五寨茴子白,茴子白即卷心菜、甘藍,味甜質脆,營養價值高,其維生素C的含量僅次于辣椒,五寨的茴子白更以其個大心實與平遙牛肉和太谷餅共同享譽三晉;

  4、 五寨面魚,捏面魚是當地人民群衆中極有特色的一項民俗活動,五寨面魚色彩豔麗,栩栩如生,制作過程為用面粉捏成魚的形狀,放到蒸籠裡蒸熟放冷後着色加彩,描線點睛;

  5、 黃米油炸糕,為當地人最喜愛的傳統風味糕制品,其色澤金黃,外脆裡粘,粘而不膩,色美味香,老少皆宜。

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