霍夫曼消除反應,指的是季铵堿與碘化鉀、氫氧化銀反應,從含氫較多的碳原子上消除氫,得到的主要産物是雙鍵碳上含取代基比較少的烯烴,這一消除方式與鹵代烴的消除方式相反。
霍夫曼消除可用于合成用其他方法難以合成的烯烴。由于一級、二級和三級胺引入的甲基數目不一樣,故也可通過引入的甲基數目,來判斷反應物是哪一級的胺。
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