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燕窩要怎麼挑選

生活 更新时间:2024-07-18 13:25:19

  1、幹淨:燕窩的挑選關鍵要看燕窩是否幹淨,看燕窩中是否含有雜質,如泥土、苔藓和羽毛,就知道燕窩的幹淨與否,燕窩中含有的雜質越多,燕窩的品質就越低。

  2、形狀:高品質的燕窩形狀類似于半球型,也有的燕窩是三角型。燕窩的形狀與燕窩原本成型的狀态有關,觀看燕窩的形狀與厚度也可以鑒别燕窩的好壞。

  3、厚度:燕窩的厚度是決定燕窩品質優劣的因素,燕窩壁越厚,燕窩的質量越高。在看燕窩厚度時,要看燕窩中的雜質數量多少。有一些黑心商人會有燕窩表面上噴上一層蛋白或啫喱狀的膜,用來增加燕窩的重量,而且看上去會厚一些。

  4、顔色:燕窩一般分為有兩種顔色,白色和黃色。這些顔色分别像象牙色,稻草色。不同的顔色中由于燕窩裡含有不同的礦物質所形成的。

  5、絲紋:燕窩是以絲縷“紡織”出來的,看燕窩時,要看是不是“紡織”到幾乎沒有縫隙。将燕窩放入水中浸泡,燕窩會發漲,增加重量,燕窩厚度也會增加。

  6、烹調:對燕窩進行烹調時,燕窩會自然揮發出一種接近蛋白的香味。燕窩絲會很明顯,假如燕窩在炖煮過程中沉底及不與其他物質混合的水裡,那些燕窩就有可能是假的。

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