1、鹵汁豆腐幹:既可作蜜餞品嘗,又可作為家常肴或筵席鹵菜,是蘇州豆制品類中的著名特産。色澤醬紅,香味獨特,飽含鹵汁,鮮甜軟糯,兼有鹵菜和蜜餞兩種風味。
2、綠楊馄饨:蘇州的綠楊雞湯蟹粉馄饨,餡心松軟,有醬味,是南方揉合了北方的風格。
3、碧螺蝦仁:以太湖流域活河蝦與洞庭東、西山名茶碧螺春烹制而成,具有濃厚的蘇州地方特色。
4、西瓜雞:以肥嫩母雞為主料,将雞放入西瓜内,倒入雞湯,并放進火腿片,筍片,香菇等,加原湯,蓋上瓜蓋,蒸幾分鐘後便可上桌。
5、松鼠桂魚:色澤醬紅,外脆内嫩,甜酸适口,以桂魚作原料。桂魚肉質細嫩,骨疏刺少,經剞花,油炸後,頭大口張,尾部翹起,内似翻毛,形似松鼠,澆上蝦仁,筍幹,番茄醬鹵時還會發出嗤嗤如松鼠的叫聲。
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