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薄荷适合炒什麼菜

知識 更新时间:2024-09-16 09:38:07

  1、薄荷粥。

  鮮薄荷30克或幹品15克,清水1升,用中火煎成約0.5升,冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥,待粥将成時,加入薄荷湯及少許冰糖,煮沸即可。

  功效:清新怡神,疏風散熱,增進食欲,幫助消化。

  2、薄荷豆腐。

  豆腐2塊,鮮薄荷50克,鮮蔥3條,加2碗水煎,煎至水減半,即趁熱食用。

  功效:可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。

  3、薄荷雞絲。

  雞胸脯肉150克,切成細絲,加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗淨,切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱,将拌好的雞絲倒入過一下油。另起鍋,加底油,下蔥姜末,加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒,淋上花椒油即可。

  功效:消火解暑。

  4、薄荷糕。

  取糯米、綠豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少許。先将綠豆煮至爛熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米焖熟,放入盒内晾涼,然後用糯米飯包豆沙餡,用木槌壓扁即成。

  功效:清涼,疏風散熱,清咽利喉。

  5、鮮薄荷鲫魚湯。

  活鲫魚1條,剖洗幹淨,用水煮熟,加蔥白1根,生姜1片,鮮薄荷20克,水沸即可放調味品和油鹽,湯肉一起吃。每天吃1次,連吃3~5日。

  功效:可治小兒久咳。

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