主料:銀耳一朵。
輔料:紅棗十顆、枸杞三十粒、冰糖40克、水。
做法:
1、 銀耳一朵(約20克)放入盆内,溫水浸泡半天(泡兩三小時也可),待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質;
2、 銀耳撕成片狀,放入鍋内,加水适量,以武火煮沸後,再用文火煎熬1小時;
3、 中途加入冰糖,紅棗和枸杞,直至銀耳炖軟為止;
4、 裝入密封盒,放冰箱冰鎮即可。
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