1、将豬心放在砧闆上,使光滑平整的一面朝上;
2、縱向将豬心切成均勻的條狀,但應注意不要切斷;
3、橫向将豬心切斷,使其成為薄薄的片狀。
注意:切豬心前要将其清洗幹淨,清洗豬心裡面的血塊污迹時,要将豬心從中間剖開,一分為二。
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