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濰坊的著名小吃有哪些

知識 更新时间:2024-10-18 21:59:06

  1、濰坊的著名小吃:景芝金絲面、朝天鍋、雞鴨和樂、全羊宴、濰縣五香肉、芥末雞、酥魚藕、濰縣辣皮、麻汁雜拌、濰縣蒸雞、芝畔燒肉、肉火燒、三頁餅、杠子頭等小吃。

  2、景芝金絲面:雞蛋和面,擀成龍須面條,煮熟後澆海米、香菜高湯,色澤金黃,刀工精細,滑爽不粘,鮮香清口。

  3、朝天鍋:把一精緻圓桶鍋置于特制的餐桌中央,可加溫,将精選的豬下貨用老湯分别煮爛放到圓桶鍋内,用豬骨、老雞炖的湯繼續加溫,另備熟雞蛋、大頭丸子、驢肉等,并提供六個餐前開胃小菜和蔥末、香菜末、蘿蔔條、鹹菜條、蒜泥、芝麻鹽等。

  4、芝畔燒肉:其主料是豬頭和豬腸、肚等内髒及蹄等,制作時,先用細鹽輕搓幾遍,然後放入原湯鍋中煮兩小時左右,煮時放入用紗袋裝好的豆蓉、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料,煮熟的肉撈出,放在鍋内,不加水,用急火将鍋繞紅,再将紅糖、谷糠撒在鍋底,用鍋内升騰的青煙将肉熏成橙黃色即可。

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