大火炖和小火炖的區别?時間不同,用大火炖的話,食物更容易熟,因此所花費的時間就會比較短;而小火炖需要更長的時間;,下面我們就來說一說關于大火炖和小火炖的區别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
時間不同,用大火炖的話,食物更容易熟,因此所花費的時間就會比較短;而小火炖需要更長的時間;
受熱面積不同,大火的受熱面積比小火的受熱面積大一些;
湯色不同,大火炖出來的湯比較渾濁,小火炖出來的湯比較清澈。
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