糯米蓮菜的制作方法如下:
1、将藕内外洗淨去皮,切下藕頭留做蓋用,糯米洗淨瀝幹;
2、從切口處往藕孔裡灌糯米,灌滿後用牙簽與藕頭連接上;
3、把灌好米的藕放在鍋内清水中,水浸過藕;
4、大火燒沸後轉小火燒3小時左右加入白糖,燒至色澤發亮即可;
5、冷卻後切片裝盤;
6、鍋内放少量清水,放入冰糖熬化;
7、加入糖桂花澆在藕上即可。
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