韭菜雞蛋蝦仁餡鹹,可以再切一些韭菜,加進去,或者在打幾個雞蛋加進去,或者加一點白糖。
韭菜雞蛋蝦仁餡餃子做法:
主料:韭菜260克,雞蛋5個,蝦1200克,餃子皮700克。
輔料:
食鹽适量,醬油适量,雞精适量,料酒适量,生抽适量,調和油适量,五香粉适量,芝麻油适量。
步驟:
1、雞蛋炒好壓碎備用;
2、韭菜洗淨切碎備用;
3、蝦去殼去蝦線,用鹽和料酒淹十分鐘備用;
4、餃子皮備用;
5、取一個大碗,把炒好的雞蛋,韭菜,蝦仁放一起,加入鹽,生抽,醬油,五香粉,香油,雞精;
6、攪拌均勻調成餡備用;
7、取一張餃子皮置手中,放入一點韭菜雞蛋,然後在上面放上一個蝦仁,包起來即可;
8、全部包好後,在鍋中加入清水煮沸,加入一點鹽,将包好的餃子放進去即可。
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