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炸土豆怎麼辦了就不脆

知識 更新时间:2024-10-05 08:06:45

  炸土豆不脆一般是因為土豆的品種問題,不能把土豆直接丢進熱油鍋裡面去煎炸的。土豆片或者土豆條切好以後,應該先用清水泡或者洗,去掉其中的澱粉,然後再拿去油炸,這樣才是脆的。

  土豆又叫馬鈴薯,它的功效主要是補脾益氣,緩急止痛、通利大便的作用。它裡邊的成分主要包括,蛋白質、糖、脂肪、胡蘿蔔素,維生素B1、B2,還有無機鹽、主要是鉀鹽為主,還有一些少量的叫龍葵堿,用途主要是用于這種脾胃虛弱,消化不良,還有腸胃不合的人。這種人往往導緻脘腹的脹痛,大便的不利,所以對于胃腸的疾病,提高胃腸的功能,這個馬鈴薯有一定的作用,尤其注意的是這種對于發芽的,含有龍葵堿較多的這種馬鈴薯,如果食用過多的話,可以引起中毒,因此對于這種發芽,發青芽的這種土豆,我們要盡量的少食用。

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