主料:排骨肉,紅椒 。
調料:大蒜,鹽,料酒,胡椒粉,澱粉,老抽,蚝油,鮮貝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。
做法:
1、把排骨肉切成薄片,用鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、老抽、蚝油、鮮貝露調好腌片刻;
2、紅椒和大蒜斜切成片;
3、油鍋燒熱,放入蒜片紅椒爆出辣香味;
4、給紅椒撒一些鹽,把紅椒擱在鍋一邊,空出油,倒入腌好的肉片,快速煸炒;
5、肉片均勻變色後與紅椒混炒,加麻油黑白芝麻拌勻即可起鍋;
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