原料:帶皮五花肉500克,醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮各适量。
制作方法:
1、将五花肉洗淨,切成3厘米 見方的塊,用開水汆一下備用。
2、炒鍋注油燒熱,倒入肉塊翻炒,呈白色。
3、加入醬油、料酒、白糖、蔥段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒。
4、加入适量鮮湯,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火燒至熟爛,出鍋即可。
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