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臘牛幹的腌制方法

知識 更新时间:2024-11-23 00:26:26

  相信大家很喜歡吃臘牛幹吧,今天就來介紹一下腌制方法。

  一、牛裡脊肉切成條狀,泡冷水一個小時以上,去掉血水

  二、姜切片,和香葉,花椒,桂皮小火煮水熬出味

  三、熬好的水倒入牛肉中,再加入生抽,鹽翻拌均勻後腌制兩晚,中間定期翻拌

  四、曬之前用辣椒粉抹勻,挂出即可

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