過年蒸棗山這也是傳統習俗之一,主要是用來避邪,祈求吉祥的緣故。棗山是用白面和紅棗做的,把發好的白面,捏成各種花鳥魚蟲的模樣,組合在一起,再點綴上紅紅的棗兒,浮雕一樣的山形的食品。
紅棗,鼠李科棗屬植物成熟後變為紅色。常曬幹制成棗幹。它的維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽的功效。可供藥用,有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效,棗仁和根均可入藥,棗仁可以安神,為重要藥品之一。
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