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什麼魚可以蒸着吃

知識 更新时间:2024-11-10 22:18:21

一般的魚均可。比如多寶魚,青斑魚,石斑魚,中華鲟,鲫魚,鯉魚,草魚等。

蒸魚做法:

1、将姜蔥切細絲泡水備用。

2、魚畫花刀,用半湯匙蒸魚豉油,香蔥,姜絲,鹽,胡椒粉腌漬五分鐘。

3、将腌漬的蔥姜鋪下面。

4、在魚身上撒點香蔥姜絲,淋半湯勺豬油,開水上鍋,蒸四分鐘後倒掉蒸魚盤裡的水,放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。

5、不要揭開鍋蓋,焖五分鐘。

6、将魚取出來,蔥姜扔掉,湯汁澆在魚身上。

7、裝盤。

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