一般的魚均可。比如多寶魚,青斑魚,石斑魚,中華鲟,鲫魚,鯉魚,草魚等。
蒸魚做法:
1、将姜蔥切細絲泡水備用。
2、魚畫花刀,用半湯匙蒸魚豉油,香蔥,姜絲,鹽,胡椒粉腌漬五分鐘。
3、将腌漬的蔥姜鋪下面。
4、在魚身上撒點香蔥姜絲,淋半湯勺豬油,開水上鍋,蒸四分鐘後倒掉蒸魚盤裡的水,放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。
5、不要揭開鍋蓋,焖五分鐘。
6、将魚取出來,蔥姜扔掉,湯汁澆在魚身上。
7、裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!