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東北老式筋餅的做法

知識 更新时间:2024-09-18 04:14:01

  1、将面粉放入碗中;

  2、分次倒入開水,邊倒開水邊用筷子攪拌成棉絮狀,最後加點涼水,用手揉合成稍軟些的面團。醒面20分鐘;

  3、揪成相同大小的面劑,分别按成面餅并在上面均勻的抹油,兩個面劑的油面按在一起,擀成薄餅;

  4、鍋不放油,燒熱,放入擀好的薄餅,小火烙制;

  5、烙熟一面後,再翻面烙另一面;

  6、把烙熟的餅從中間揭開;

  7、疊成扇形擺入盤中,即可食用。

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