主料:雞1隻(約1千克),糯米,鮮人參。
配料:紅棗6粒,蒜片4粒,栗子2粒,鹽1茶匙,胡椒粉半茶匙,清水适量。
做法:
1、糯米先以暖水浸透45分鐘,瀝幹後加入鮮人參1條、紅棗4粒、栗子肉、調味鹽半茶匙與胡椒粉拌勻。
2、雞洗淨瀝幹後,将糯米塞入雞肚内,以竹簽縫合雞肚,再将雞隻放進差不多大的沙煲内,加鹽1茶匙、胡椒粉、紅棗兩粒、鮮人參1條、蒜片4片。
3、最後加水至剛蓋過雞,同煮至滾。湯煮滾後蓋上蓋轉慢火焖煮約1小
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