盞,也叫做蓋碗,亦稱“三才杯”,暗含天地人和之意。相傳是唐代德宗建中年間由西川節度使崔甯之女在成都發明的。因為原來的茶杯沒有襯底,常常燙着手指,于是崔甯之女就巧思發明了木盤子來承托茶杯。為了防止喝茶時杯易傾倒,她又設法用蠟将木盤中央環上一圈,使杯子便于固定。這便是最早的茶船。後來茶船改用漆環來代替蠟環,人人稱便。到後世環底做得越來越新穎,形狀百态,有如環底杯。 這種特有的飲茶方式逐步由點巴蜀向四周地區浸潤發展,後世遍及于整個南方。
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