排骨前段比較好,可以做成蘿蔔排骨湯, 因為白蘿蔔性涼,味辛、甘,可消積化痰、寬中下氣;而 排骨性平味甘,可補脾胃、益氣血、強筋骨;白蘿蔔還富含維生素C和其他微量元素,能補充人體所需營養,富含的膳食纖維素可以促進腸胃蠕動,幫助消化;做法:
1、材料:排骨、蘿蔔、姜片、八角少許和鹽少許、胡椒粉兩克、清水适量;
2、排骨與姜片,一起放入冷水煮到沸,然後撈出排骨備用,這個過程可以去除排骨的血腥味;
3、排骨一次加足清水,加入切好的蘿蔔塊,大火煮到滾轉小火繼續煲四十分鐘;
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