步驟如下:
1、面粉、鹽、酵母放在碗裡,加水;
2、用筷子攪至沒有幹粉;
3、用手揉成光滑的面團;
4、蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵;
5、發好的面團用手指蘸面粉戳一下,不回縮不塌陷就發好了;
6、取出排氣,放在案闆上擀成大片;
7、烤盤抹油;
8、放上面皮;
9、用叉子戳一些洞,防止烤的時候鼓起來,二次發酵;
10、雞蛋攪成蛋液;
11.發好的面皮塗上蛋液;
12.放進烤箱180度烤30分鐘;
13.中間可再刷一次蛋液;
14.取出晾涼切塊。
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