準備好羊肉一塊。逆着羊肉的紋路切羊肉。最好将刀磨得鋒利點,直接逆着羊肉的紋路直接切下幾刀。用上述方法,切出的羊肉片非常均勻,非常薄,很适合烤肉和涮羊肉。切好後擺盤,先擺好最外面一圈,再擺中間,也可以用香菜作為點綴,效果更好。
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